כשזה מגיע לחטיף ליום גיבוש, מפגשי חברים או בילוי משפחתי, מעטות המנות שיכולות להתחרות באיכות של צלחת כנפי עוף מבושלות בצורה מושלמת. קריספיות מבחוץ, רכות ועסיסיות מבפנים ומלאות בטעם ממכר, כנפיים הן פינוק פופולארי שמתאים כמ…
14 בפברואר 2024
אפייה היא לא רק תחביב מענג אלא גם פורקן יצירתי המאפשר לנו להתפנק עם הפינוקים המתוקים ביותר. בין אם אתם אופים וותיקים או רק מתחילים את ההרפתקאות הקולינריות שלכם, הכלים והציוד הנכונים חיוניים להשגת תוצאות נפלאות. במאמר זה…
20 בדצמבר 2023
אם אתם אוהבים אוכל וקצת מיציתם את האוכל הרגיל שלכם, הגיע הזמן להתקדם קצת. לרשותכם מגוון מתכונים שיעזרו לכם לאתגר קצת את היכולות הקולינריות שלכם בדרך לדברים קצת יותר רציניים. אחרי שתכינו את המתכונים הללו, אף אחד כבר לא יו…
16 בדצמבר 2021
אם אתם קרניבורים אמיתיים שאמנם לא נמאס להם מבשר אבל רוצים קצת לאכול עוף טעים ואיכותי עם בירה שיעשה לכם ארוחת הצהריים למשודרגת או משהו מקורי ומטעים להביא לארוחת ערב עם חברים. המתכון הזה לא רק טעים אלא ממש קל להכנה, נתאר ל…
22 ביוני 2021
אחד מהמאכלים הכי אהובים עליכם זה דג סלמון? אם כך, ברור מדוע תרצו לנסות להכין אותו גם במעשנת החדשה שקניתם. כדאי שתדעו: אם תבחרו מתכון איכותי וטוב זו הולכת להיות חגיגה לכל הסועדים, אז למה שלא תנסו זאת כבר בסוף השבוע הקרוב?…
16 בפברואר 2021
פרלינים הם עולם תוכן שלם. את הפרלינים ניתן להכין בשלל שיטות וטכניקות. השיטה הבלגית מתבססת על השימוש בתבניות, ואילו השיטה הצרפתית מתבססת על טבילות. כך או כך, הכנת פרלינים היא פעולה אשר מצריכה הבנה, ציוד מתאים וסבלנות רבה.…
22 באוקטובר 2020
עישון היא טכניקה מגוונת לצליה ושימור של סוגי מזון שונים. למעשה קיימים סוגים שונים של טכניקות עישון וכל אחד מהם מתאים יותר לסוגים מסוימים של מזון. נתחי בשר שמנים, למשל, מתאימים לעישון חם, דגים מתאימים יותר לעישון קר, שילו…
22 ביולי 2020
לפעמים, כשאין לנו הרבה כוח או זמן, או כשאנחנו צריכים ורוצים להכין משהו קליל וטעים, ניתן לבחור להכין את ה"משה בתיבה". מדובר במאכל שיכול לשמש כנשנוש או מתאבן, וגם כמנה עיקרית בארוחות קלילות, והוא אהוב ומוכר לכולם. בכתבה של…
21 ביוני 2020
אם אתם מארחים אצלכם בבית ומעוניינים להגיש מנה ביתית ומנחמת, או שאתם רוצים להכין לילדים שלכם ארוחה מבושלת ומשביעה שלא לוקחת זמן רב – הרי לכם מתכון מנצח לקציצות עוף (בונוס- יש גם אופציה טבעונית). מתכון לקציצות עוף ברוטב עג…
17 ביוני 2020
החלום שלכם היה מאז ומעולם להקים מסעדה ולהגיש בה אוכל טוב? אם כך, ברור מדוע אתם מחפשים את המתכון למנה הכי טובה שיש שתוכלו להגיש במסעדה שלכם. האמת היא שזה לא עניין שכל כך פשוט לבחור שכן בפועל יש מגוון אדיר של מתכונים לאינס…
23 בינואר 2020
מי מאיתנו לא אוהב אירועי על האש? הם טעימים, הם קלים להכנה, הם חברתיים, מגבשים ובעיקר עושים אווירה של חופש ושל ביחד. אחת מהמנות האהובות בעל האש היא מנת שיפודי הפרגית העסיסיים, ובמאמר זה ניתן לכם מתכון לשיפודי פרגית על האש…
7 בינואר 2020
כולם מחכים להן, מצפים להן, מפנטזים עליהן והן באמת הכי טעימות בעולם. אין על האש איכותי וטעים בלי כנפיים, ואם הן חריפות – הרי זה משובח. החורף אמנם בעיצומו אבל לקראת האביב ההולך וקרב הכנו לכם מאמר שאסור לכם לפספס בשום פנים…
7 בינואר 2020
מעוניינים ללמוד איך להכין עוגת שוקולד פאדג' מושחתת במיוחד? המדריך הבא הוא בדיוק בשבילכם. להלן מתכון מצוין וקל להכנת עוגה אשר תקצור מחמאות מהחברים ובני המשפחה. מתכון לעוגת שוקולד פאדג' – קל ופשוט במיוחד עוגת שוקולד פאדג'…
18 בדצמבר 2019
במזרח אירופה מכינים שטרודל, בצרפת מכינים טארט טאטן ובארצות הברית זהו פאי התפוחים המוכר והאהוב. לא משנה איך קוראים לו ומאיפה הוא מגיע בעולם – השילוב הזה של בצק פריך, ממולא בתפוחים חמצמצים, מתוקים, רכים ונימוחים, מתובלים ק…
31 באוקטובר 2019
ברוב הבתים בישראל מכינים ממנו שניצלים. אין שום דבר רע בשניצל. זה אחד המאכלים האהובים בישראל. עסיסי מפנים ופריך וזהוב מבחוץ, עם קטשופ וצ'יפס, או בלי – זה מאכל מושלם. אבל מי מאיתנו לא אכל פעם במסעדה חזה עוף שלם, צלוי בתנור…
31 באוקטובר 2019
באנגליה מגישים אותם עם דג מטוגן (פיש אנד צ'יפס) ובארצות הברית לצד המבורגם בלחמנייה, עם כל התוספות. רוב האנשים יגידו שהמאכל הפופולרי הזה הגיע מארצות הברית, אבל האמריקאים בכלל קוראים לו "פרנצ' פרייז" (טוגנים צרפתיים). אז מ…
31 באוקטובר 2019
בארצות הברית קוראים לה פאי, בצרפת שיכללו אותה לדרגת אומנות וקראו לה קיש, באנגליה אפשר למצוא את פאי הרועים המפורסם. אצל האיטלקים אפשר למצוא גרסה שלה במאפה הלזניה ואצל יהודי אשכנז, הדבר הקרוב ביותר אליה הוא הקיגל. גם למרוק…
31 באוקטובר 2019
עוגת יום הולדת היא האלמנט הבולט והחשוב ביותר בכל חגיגת יום הולדת – כמעט בכל מקום בעולם. היא צריכה להיות טעימה מאוד ומספיק גדולה, כדי לחלק לכל הילדים בגן, או בכיתה. אבל לא פחות חשוב – היא צריכה להיות מקושטת ויפה. בין אם ה…
31 באוקטובר 2019
סטייק פרגית הוא אחד מנתחי העוף האהובים בישראל, אבל האם ידעתם שהוא כלל אינו שייך לעוף שקרוי פרגית? הוא בעצם נלקח מהירך של העוף (החלק המשולש המחובר לשוקיים). מסירים ממנו את העצמות וחותכים אותו לצורה שמזכירה חזה עוף. הוא שו…
31 באוקטובר 2019
אם תשאלו את האיטלקים, הם יגידו לכם שאין דבר כזה – ספגטי בולונז. המתכון המקורי נקרא "ראגו בולונזי" והוא מכיל מעט מאוד עגבניות והמון בשר טחון, או קצוץ, המתבשל למשך שעות ארוכות, עד שהוא מוכן. הם גם לא מגישים אותו עם ספגטי,…
31 באוקטובר 2019
מי לא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס??? דקיקות ופריכות, או שמנמנות ורכות, ממולאות בהמון שוקולד, או משובצות בנקודות שחרחרות ומתוקות – עוגיות שוקולד צ'יפס הן אחד מתענוגות החיים. הן נחשבות לחטיף מתוק ומפנק, שקל יחסית להכין וטעים…
31 באוקטובר 2019
אם כבר יצא לכם פעם להכין אורז, אתם ודאי מכירים את ההילה שעוטפת כל גרגיר ואת מי שהכינה את התבשיל. כולם יודעים שלא פשוט להכין אורז לבן כמו שצריך, שיוצא אחד אחד, אבל האם זה באמת כך…? אם סבתא שלכם ידעה להכין אורז מושלם, אם א…
31 באוקטובר 2019
עד לא מזמן, רוב האנשים בישראל, העדיפו לצאת למסעדה עם מוניטין טוב של הכנת בשר כדי לאכול סטייק טוב. איך אפשר להאשים אותם? בישראל היה קשה להשיג בשר טרי ואיכותי, מנתחים משובחים ורוב האנשים בארץ לא ידעו איך להכין סטייק בכל מק…
30 באוקטובר 2019
